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Fácil

Chimichurri Tradicional

La salsa argentina esencial. Fresco, herbal, y perfecto para carnes a la parrilla.

Prep: 10 min
Cocción: 0 min
Porciones: 1 taza

Ingredientes

  • 1 taza de perejil fresco, picado fino
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cdas de orégano fresco (o 1 cda seco)
  • 1/3 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cdta de ají molido
  • 1 cdta de sal
  • 1/2 cdta de pimienta negra

Instrucciones

1

Picá finamente el perejil y orégano. Cuanto más fino mejor para chimichurri tradicional.

2

Picá el ajo lo más pequeño posible.

3

Combiná perejil, orégano y ajo en un bowl.

4

Agregá vinagre de vino tinto y dejá reposar 5 minutos.

5

Agregá lentamente el aceite de oliva mientras mezclás.

6

Agregá ají molido, sal y pimienta. Mezclá bien.

7

Dejá reposar a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de servir.

8

Guardá en heladera hasta 2 semanas.

Consejos del Chef

  • Usá solo hierbas frescas - el perejil seco no da la textura correcta
  • Dejá reposar antes de servir para que los sabores se mezclen
  • El chimichurri debe estar a temperatura ambiente cuando se sirve