Volver
Intermedio

Matambre a la Pizza

Matambre fino cubierto con salsa de tomate, queso y jamón. Únicamente argentino.

Prep: 10 min
Cocción: 20 min
Porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 600g de matambre, golpeado fino
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 200g de mozzarella, en fetas
  • 100g de jamón, en fetas
  • 1 cdta de orégano seco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Instrucciones

1

Salpimentar el matambre.

2

Asar o sellar a fuego alto hasta dorar, unos 3 minutos por lado.

3

Pasar a una fuente de horno o mantener en parrilla con calor indirecto.

4

Distribuir salsa de tomate uniformemente sobre la carne.

5

Colocar las fetas de jamón encima.

6

Cubrir con mozzarella.

7

Espolvorear con orégano.

8

Cocinar hasta que el queso esté derretido y burbujeante, unos 8-10 minutos.

9

Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.

Consejos del Chef

  • Golpear el matambre fino y parejo para cocción uniforme
  • Si usás parrilla, cerrar la tapa para derretir el queso
  • También se puede terminar bajo el grill del horno