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Intermediário

Matambre a la Pizza

Matambre fino coberto com molho de tomate, queijo e presunto. Exclusivamente argentino.

Preparo: 10 min
Cozimento: 20 min
Porções: 4 porções

Ingredientes

  • 600g de matambre, batido fino
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 200g de muçarela, fatiada
  • 100g de presunto, fatiado
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva

Instruções

1

Tempere o matambre com sal e pimenta.

2

Grelhe ou sele em fogo alto até dourar, cerca de 3 minutos por lado.

3

Transfira para uma assadeira ou mantenha na grelha com calor indireto.

4

Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a carne.

5

Disponha as fatias de presunto por cima.

6

Cubra com muçarela.

7

Polvilhe com orégano.

8

Cozinhe até o queijo derreter e borbulhar, cerca de 8-10 minutos.

9

Deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Dicas do Chef

  • Bata o matambre fino e uniforme para cozimento consistente
  • Se usar grelha, feche a tampa para derreter o queijo
  • Também pode ser finalizado sob o grill do forno