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Facile

Chimichurri Traditionnel

La sauce argentine essentielle. Fraîche, herbacée et parfaite pour les viandes grillées.

Préparation: 10 min
Cuisson: 0 min
Portions: 1 tasse

Ingrédients

  • 1 tasse de persil frais, finement haché
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 2 c. à soupe d'origan frais (ou 1 c. à soupe séché)
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 c. à café de flocons de piment
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre noir

Instructions

1

Hachez finement le persil et l'origan. Plus c'est fin, mieux c'est pour le chimichurri traditionnel.

2

Émincez l'ail aussi finement que possible.

3

Combinez persil, origan et ail dans un bol.

4

Ajoutez le vinaigre de vin rouge et laissez reposer 5 minutes.

5

Versez lentement l'huile d'olive en remuant.

6

Ajoutez les flocons de piment, le sel et le poivre. Mélangez bien.

7

Laissez reposer à température ambiante au moins 20 minutes avant de servir.

8

Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Conseils du Chef

  • Utilisez uniquement des herbes fraîches - le persil séché ne donnera pas la bonne texture
  • Laissez reposer avant de servir pour que les saveurs se mélangent
  • Le chimichurri doit être à température ambiante quand il est servi