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Intermédiaire

Matambre a la Pizza

Flanchet fin garni de sauce tomate, fromage et jambon. Uniquement argentin.

Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4 portions

Ingrédients

  • 600g de matambre, aplati fin
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 200g de mozzarella, tranchée
  • 100g de jambon, tranché
  • 1 c. à café d'origan séché
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Instructions

1

Assaisonnez le matambre de sel et poivre.

2

Grillez ou saisissez à feu vif jusqu'à coloration, environ 3 minutes par côté.

3

Transférez dans un plat allant au four ou gardez sur le grill en chaleur indirecte.

4

Étalez la sauce tomate uniformément sur la viande.

5

Disposez les tranches de jambon dessus.

6

Couvrez de mozzarella.

7

Saupoudrez d'origan.

8

Cuisez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 8-10 minutes.

9

Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.

Conseils du Chef

  • Aplatissez le matambre fin et régulier pour une cuisson uniforme
  • Si vous utilisez un grill, fermez le couvercle pour faire fondre le fromage
  • Peut aussi être fini sous le grill du four